Красная свекла с давних времен известна как очень полезный овощ. Она повышает уровень гемоглобина, очищает кровь от токсинов и укрепляет организм. Вы можете приготовить вкусный салат из свеклы с орехами, а если украсите его оливковым майонезом, то он станет еще более полезным и вкусным.

Компоненты:
1-2 вареные свеклы, 1 ст. ядер грецких орехов
оливковый майонез, 1 зубчик чеснока
соль и перец по вкусу.

Отваренную свеклу почистить и натереть на крупной терке. Измельчить зубчик чеснока.
Ядра орехов нарезать ножом или измельчить руками. Слегка обжарить рубленые орехи на сухой сковороде.
Смешайте чеснок с оливковым майонезом, свеклой и орехами. По вкусу добавьте соли и перца.
Выложите салат со свеклой и орехами на тарелку, в форме круга. Сверху полейте оливковым майонезом и посыпьте орехами.

Салат из свеклы и кресса

Для рецепта вам потребуется:     1 фунт свежей свеклы 1/2 чашки винного уксуса свежепомолотый черный перец  1/2 пучка кресс-салата     Сварите свеклу в подсоленой воде, но так, чтобы она не была слишком мягкой. Хорошо промойте и очистите. Разрежьте на ломтики, положите в уксус и поставьте в холодильник на час-полтора. Посыпьте перцем и подавайте на хорошо промытых листьях кресс-салата. Перед тем как положить ломтики свеклы на листья салата, их можно полить сметаной.

Салат из свеклы с орехами и черносливом

Для рецепта вам потребуется:     свекла - 150г чернослив - 100г грецкие орехи (очищенные) - 40г чеснок - 1 долька кунжутное масло - 40г соль и сахар - по вкусу.     Столовую красную свеклу, сваренную в воде (а лучше испеченную в духовке до мягкости), очистить и натереть на терке среднего размера. Чернослив залить кипятком и дать постоять до размягчения, после чего вынуть, очистить от косточек и размельчить. Очищенные орехи выдержать в соленой воде в течение 2 часов, затем вымыть. Чеснок тщательно истолочь вместе с орехами и взбить с Кунжутным маслом. Все смешать, добавить соль, сахар, украсить маленькими дольками ореха или ломтиками яблока.

Салат из свеклы, сыра и орехов

Для рецепта вам потребуется:     свекла (вареная) - 400г сыр плавленый - 200г орехи грецкие - 100г чеснок - 4-5 зубчиков майонез - 200г соль - по вкусу зелень - по вкусу.     Отваренную и очищенную свеклу протрите на терке. Охлажденный плавленый сыр также протрите на терке смешайте со свеклой и добавьте толченые грецкие орехи и мелко нарезанный чеснок. Хорошо все перемешайте посолите заправьте майонезом и зеленью.