Компоненты:
4 шт. куриного филе, 2 ст. л. оливкового масла, большая головка салата, 2 шт. авокадо, 4 зеленые луковицы, 1 ст. л. порезанной зеленые петрушки, 2 полные ложки потертого сырую "Пармезан”, соль, перец.
Для заправки: 6 филе анчоусов, 2 желтка, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. порошка горчицы, 4 капле соуса "Таbаsсо”, 2 ст. л. красного винного уксуса, 150 мл. оливкового масла.

Приготовление салата:
Куриное филе помойте, высушите салфеткой, посолите, поперчите и отставьте на час в холодное место. Потом поджарьте каждое филе на сковородке или запеките в гриле. Все составные части для соуса, кроме масла, взбейте миксером, чтобы образовалась однородная масса. Потом миксер выставьте на меньшие обороты и понемногу вливайте масло.
Салат хорошо помойте, порвите руками на кусочки и положите в тарелку. Авокадо помойте, почистите, выньте кость и порежьте кубиками. Куриное филе нарежьте полосками, лук, чеснок и зелень петрушки мелко посеките. Все это добавьте к салату. Полейте соусом, хорошо перемешайте, а сверху посыпьте "Пармезаном”. Салат из курицы и авокадо можно подавать как отдельное блюдо к обеду.

Салат из курицы.

100 г куриного филе,
1 вареное яйцо,
1 морковка,
1 картофель,
1 яблоко,
50 г майонеза.

Салаты из курицы по праву занимают почетное место на праздничных столах. Чтобы приготовить этот салат из курицы, нам потребуется вареное или жареное мясо курицы, морковь, картофель, вареное яйцо. Все эти продукты необходимо нарезать кубиками, а яблоко натереть желательно на крупной терке. Заправить все это майонезом. Можно добавить огурцов вместо морковки, но тогда в салат необходимо положить соль и черный молотый перец.Салат из курицы можно украсить зеленью, например петрушкой или укропом. Салат подается на стол в холодном виде.

Салат из курицы и сыра.

1 морковка
300 гр. вареного куриного мяса
( грудка),
50 г сыра,
2 яйца,
1—2 зубчика чеснока,
150 г майонеза.

Для начала нужно оварить морковку и яйца. Затем сваренные вкрутую яйца необходимо размять вилкой. Мясо курицы нарезается небольшими кусочками. На крупной терке натереть морковку, сыр и чеснок.Затем все эти приготовленные ингредиенты необходимо уложить тонким слоем натарелку в таком порядке: сначалот мясо курицы, затем яйца, далее сыр, морковь и т. д. После укладки каждого слоя салата, его необходимо покрывать майонезом, смешанным с чесноком. Приготовленный салат можно при желании украсить например зеленью. Салат подается на стол в охлажденном виде.

Салат из курицы с клубникой

необходимые продукты:

куриное филе-2шт

клубника свежая-50г

салат зеленый-2листа

сливки нежирные-2ст.ложки

сметана нежирная-1ст.л

масло растительное-1ст.л

миндаль измельченный-1ст.л

сок лимонный-1ч.л

кетчуп-1ч.л

сахар-0,5

перец красный молотый по вкусу

соль по вкусу